俏江南后廚內幕 餐館吃飯需看“臉色”
宏生電動餐桌訊，俏江南后廚內幕，用炒菜鍋洗拖把？乘客吃剩的辣椒回爐再造？死魚臭魚用來冒充松鼠桂魚？一直被譽為餐飲界的奢侈品的俏江南居然在后廚這樣干！食品安全質量是否真的像官方說的那樣可靠有保障？
宏生酒店家具從業(yè)人員表示，為了確保飲食安全，餐飲單位還被禁止使用病死、毒死或死因不明的畜、禽、獸、水產動物及其制品；禁止違法添加非食用物質或超量使用食品添加劑；禁止使用不符合衛(wèi)生要求的食用油脂、劣質食用油和廢棄食用油脂；禁止使用一次性塑料餐盒、塑料杯、一次性筷子、不合格調味品和過期變質食品及原料。還要保證食品生產經營過程符合餐飲業(yè)規(guī)范要求，避免操作過程交叉污染，采取有效措施，杜絕食源性疾患發(fā)生。
.jpg)
消費者去酒店、餐館吃飯，怎樣找一家讓自己“放心”的餐館？對此，酒店餐桌專家說，一要看證，看一下這家餐館是否持有有效的餐飲服務許可證。
二、要看“臉色”。目前各家餐飲服務單位實行等級評估，分A、B、C三個等級，并將各個等級的評估結果以不同的“臉色”標識張貼在餐館門口，消費者要盡量挑“笑”得開心的餐館就餐。
三、對于翻臺太多的地方最好不要去。因為在人力有限的情況下，消毒等流程容易出現(xiàn)漏洞。選擇餐具時，要看其光潔度，清潔的餐具明亮，且沒有油漬、水漬以及食物殘渣。
此文關鍵字：電動餐桌 酒店家具 酒店餐桌 俏江南
